Procédure d’organisation des événements et banquets en hôtellerie & restauration
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BARAKA ADIL
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  • L’organisation des événements et banquets garantit qualité, coordination et satisfaction client en hôtellerie.
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À propos de ce produit

L’organisation des événements et banquets est une procédure essentielle en hôtellerie et restauration. Elle permet d’assurer la réussite des prestations spéciales telles que mariages, séminaires, cocktails, anniversaires ou dîners de gala.

La première étape consiste à analyser la demande du client : type d’événement, nombre de participants, budget, date, lieu et attentes spécifiques.

Ensuite, une proposition est élaborée comprenant le menu, le type de service (buffet, service à table, cocktail), la décoration et les options personnalisées.

Un devis détaillé est préparé et validé par le client avant toute mise en place.

Une planification complète est ensuite réalisée : organisation de la salle, répartition des équipes, matériel nécessaire et logistique.

Les fiches techniques des plats sont préparées pour standardiser la production et calculer les quantités.

Une coordination est assurée entre les différents services : cuisine, salle, achats, technique et housekeeping.

Un briefing général est organisé avant l’événement pour rappeler les rôles, les consignes et le déroulement.

Pendant l’événement, un suivi en temps réel est assuré pour garantir la fluidité du service et gérer les imprévus.

Après l’événement, un nettoyage complet est effectué et les équipements sont rangés.

Enfin, un débriefing est réalisé afin d’évaluer la qualité de la prestation et identifier les axes d’amélioration.

Spécifications du produit

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BARAKA ADIL
BARAKA ADIL
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Biographie – Baraka Adil Baraka Adil est un directeur de formation spécialisé dans l’hôtellerie et la restauration, reconnu pour son expertise dans le développement des compétences professionnelles et l’accompagnement des établissements touristiques. Avec plusieurs années d’expérience dans le secteur de l’hospitalité, il a collaboré avec plusieurs groupes hôteliers et participé à la gestion et au développement de nombreux projets touristiques. Son parcours lui a permis d’intervenir dans différents domaines de l’exploitation hôtelière, notamment la direction d’hôtels et de restaurants, l’optimisation des services et la mise en place de standards de qualité. En tant que formateur et consultant, Baraka Adil conçoit et anime des programmes de formation pour l’ensemble des départements de l’hôtellerie et de la restauration. Il accompagne également les établissements dans la transformation digitale de l’hôtellerie, en intégrant les outils numériques, les plateformes de réservation, le marketing digital et les nouvelles technologies pour améliorer la gestion et la performance des hôtels. Baraka Adil a aussi participé à plusieurs projets d’ouverture d’hôtels et de restaurants, en accompagnant les équipes dans la mise en place des procédures opérationnelles, le recrutement et la formation du personnel. À travers ses actions de formation, de conseil et d’accompagnement stratégique, il contribue activement au développement des compétences dans l’industrie touristique et à l’amélioration de la qualité des services dans les établissements hôteliers et de restauration. Sa vision est de moderniser le secteur hôtelier en combinant l’excellence du service, la formation professionnelle et la transformation digitale, afin de préparer une nouvelle génération de professionnels capables de répondre aux exigences d’un marché touristique en constante évolution.
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