Le nettoyage des parties communes est une procédure essentielle en hôtellerie et restauration. Il concerne tous les espaces accessibles aux clients tels que le lobby, les couloirs, les ascenseurs, les escaliers, les sanitaires publics et les zones d’accueil.
La première étape consiste à planifier les tournées de nettoyage en fonction de l’affluence et des horaires d’activité. Les zones à forte fréquentation comme le lobby doivent être nettoyées plus fréquemment.
Ensuite, le personnel de housekeeping prépare le matériel nécessaire : chariots de nettoyage, produits désinfectants, balais, aspirateurs et équipements de sécurité.
Le nettoyage commence par le retrait des déchets et le rangement des espaces. Les surfaces sont ensuite dépoussiérées et désinfectées, en accordant une attention particulière aux points de contact fréquents (poignées, boutons d’ascenseur, comptoirs).
Les sols sont balayés, aspirés ou lavés selon leur nature. Les tapis et moquettes doivent être entretenus régulièrement pour garantir leur propreté.
Les sanitaires publics font l’objet d’un nettoyage renforcé avec désinfection complète et réapprovisionnement en consommables (papier, savon, essuie-mains).
Une vérification visuelle est effectuée après chaque passage pour s’assurer que les standards de propreté sont respectés.
Le personnel doit également signaler toute anomalie (panne, dégradation, saleté importante) au service maintenance ou à la réception.
Enfin, un suivi quotidien permet de contrôler la qualité du nettoyage et d’améliorer l’organisation des équipes.
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