Procédure d'élaboration des fiches techniques des événements (anniversaires, séminaires…) en hôtellerie & restauration
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BARAKA ADIL
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  • Les fiches techniques des événements permettent une organisation efficace et une prestation réussie en hôtellerie.
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À propos de ce produit

L'élaboration des fiches techniques des événements est une procédure essentielle en hôtellerie et restauration. Elle permet de garantir une organisation efficace, une coordination optimale entre les services et une qualité constante des prestations.

La première étape consiste à recueillir les besoins du client. Cela inclut le type d'événement (anniversaire, séminaire, mariage…), le nombre de participants, la date, les horaires, le budget et les exigences spécifiques.

Ensuite, une fiche technique détaillée est élaborée. Elle regroupe toutes les informations nécessaires : programme de l'événement, menu ou buffet, matériel requis (tables, chaises, sonorisation), décoration et organisation des espaces.

Les aspects logistiques sont également détaillés : plan de salle, timing des interventions, coordination entre les équipes (cuisine, service, technique, réception).

Les quantités de nourriture et de boissons sont calculées en fonction du nombre de participants.

Un coût global de l'événement est augmenté afin de garantir la rentabilité.

Les responsabilités de chaque service sont clairement définies pour assurer une exécution fluide.

La fiche technique est validée par le client et la direction avant la réalisation.

Elle est ensuite diffusée à toutes les équipes concernées.

Un briefing est organisé avant l'événement pour rappeler les consignes et le déroulement.

Un suivi est assuré pendant l'événement pour gérer les imprévus.

Enfin, un bilan est réalisé après l'événement afin d'améliorer les futures prestations.

Spécifications du produit

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BARAKA ADIL
BARAKA ADIL
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Biographie – Baraka Adil Baraka Adil est un directeur de formation spécialisé dans l’hôtellerie et la restauration, reconnu pour son expertise dans le développement des compétences professionnelles et l’accompagnement des établissements touristiques. Avec plusieurs années d’expérience dans le secteur de l’hospitalité, il a collaboré avec plusieurs groupes hôteliers et participé à la gestion et au développement de nombreux projets touristiques. Son parcours lui a permis d’intervenir dans différents domaines de l’exploitation hôtelière, notamment la direction d’hôtels et de restaurants, l’optimisation des services et la mise en place de standards de qualité. En tant que formateur et consultant, Baraka Adil conçoit et anime des programmes de formation pour l’ensemble des départements de l’hôtellerie et de la restauration. Il accompagne également les établissements dans la transformation digitale de l’hôtellerie, en intégrant les outils numériques, les plateformes de réservation, le marketing digital et les nouvelles technologies pour améliorer la gestion et la performance des hôtels. Baraka Adil a aussi participé à plusieurs projets d’ouverture d’hôtels et de restaurants, en accompagnant les équipes dans la mise en place des procédures opérationnelles, le recrutement et la formation du personnel. À travers ses actions de formation, de conseil et d’accompagnement stratégique, il contribue activement au développement des compétences dans l’industrie touristique et à l’amélioration de la qualité des services dans les établissements hôteliers et de restauration. Sa vision est de moderniser le secteur hôtelier en combinant l’excellence du service, la formation professionnelle et la transformation digitale, afin de préparer une nouvelle génération de professionnels capables de répondre aux exigences d’un marché touristique en constante évolution.
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